美食節11月舉行 東馬村坐鎮

        由澳門餐飲業聯合商會主辦的第十六屆澳門美食節，將於十一月十一至廿七日假西灣湖廣場舉行。主辦單位昨向商戶講解參加事項。統籌委員會主席陳澤武表示，今年邀請東馬來西亞作為外隊參加。基金會資助較去年減8%，主辦方要緊縮開支，但會新增關閘往返西灣湖巴士路線，方便旅客往返，增加場內人氣。

        講解會昨上午十一時假萬豪軒舉行，籌委會主席陳澤武、總監李汝榮及旅遊局副局長謝慶茜出席，籌委會副總監馮健富主持。

大廚化身澳廚俠

        陳澤武表示，餐飲同業持旅遊局或民政總署發出的飲食牌照，並具備財政局發出的營業稅徵稅憑單即符合參加資格，填寫報名表並蓋章、簽署後遞到餐飲業聯合商會，報名日期由即日起至九月三十日。為鼓勵更多本地飲食企業參與美食節，今年續向每個攤位全期贊助一萬澳門元，用於攤位設計、貨物運輸、廚具添置及臨時工作人員薪金。

        今屆美食節以“澳廚俠之惜食新世代”為主題，美食節大廚首次化身“澳廚俠”，宣揚面對美食要“識飲識食”，也要珍惜食物。今屆美食節組織東馬來西亞（沙巴及砂勞越）隊伍來澳，把西灣湖下層打造成東馬來西亞村。本地商號約120-130家，希望有3成新商戶，外隊有20多家。穿梭巴士方面，今年在原有三條路線基礎上，新增第四條關閘入境處左側往返西灣湖廣場。

削資助緊縮開支

        李汝榮表示，參加商號必須按大會規定的開始和結束日期及時間營業，不得擅自更改經營時間，或未通知大會情況下停止營業。大會如需延長經營時間或日期，商號也需盡量配合。商號祇可展示或出售經大會審核批准的自製食品、飲品。印有商標或品牌產品不可展示或出售。美食節出售的食品及飲品，必須與“攤位報名表格”所批准的售賣產品一致。

         陳澤武表示，主辦單位今次向基金會申請1,000萬資助，但獲批金額較去年少8%，即減少約80萬，相信與基金會減少資助的大方向有關，故美食節各方面支出要緊縮。

        今年主題為惜食，正與環保局磋商，計劃在過去基礎上增設廚餘回收，但要考慮資源及人資問題。

         有出席的商戶黃小姐表示，店舖經營甜品為主，參加美食節希望提高店舖知名度，也會新增產品吸引顧客注意。

                                                                       美食節講解會昨舉行

                                                        主辦單位介紹參加美食節注意事項及詳情