美食節打響澳品牌

一連十七日的“第十六屆澳門美食節”昨起假西灣湖廣場揭開序幕，今屆邀請一百二十家本地著名餐飲商號參加，更組織廿六家馬來西亞商號來澳參與盛事，將西灣湖下層打造成“馬來西亞村”。美食節籌委會主席陳澤武表示，澳門飲食同業積極配合政府方針政策，為保存具特色的本地傳統飲食企業，推廣本土文化，打造澳門“美食之都”的品牌和平台作努力。

澳商號四成首參與

開幕式昨晚六時假西灣湖廣場舉行。行政長官崔世安，社會文化司司長譚俊榮，中聯辦經濟部部長劉斌，澳門餐飲業聯合商會會長、第十六屆澳門美食節籌委會主席陳澤武，澳門基金會行政委員會主席吳志良，旅遊局長文綺華，中華總商會副理事長黃國勝，新聞工作者協會監事長鄭秀明，澳門飲食業工會理事長蘇偉良，澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮等主持開幕儀式。

陳澤武致辭表示，配合特區政府五年發展規劃，建設世界旅遊休閒中心，為期十七日的澳門美食節務求為本澳居民及旅客提供多元獨特的美食體驗，也為中小微企為主題的本地業界搭建展銷交流平台。今年，一百二十家本地參展商中，有四成首次參展，是歷屆最高。

呈獻大馬特色美食

他說，每年亦會邀請不同地區同業來澳交流，不斷為美食節注入新元素，保持創新與活力。今年在旅遊局支持下，特邀有世界美食之都稱號的順德美食團到場設置四個美食攤位，亦得到馬來西亞沙勞越旅遊局與泛馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會協助，組織廿六家馬來西亞企業參展，呈獻具地道特色的馬來西亞風味美食。

弘揚澳門美食文化

旅遊局長文綺華表示，澳門是多元旅遊城巿，融合多元文化及節慶盛事，當中美食文化蘊藏的內涵及風貌可印證澳門美食天堂的美譽，澳門美食節是匯聚了本地及國際美食的盛宴，不少居民及旅客慕名而來。當局未來會更有效利用美食文化推廣澳門，不單增加澳門知名度，同時讓澳門美食文化底蘊承傳下去。澳門要運用好優勢及資源，完善及開發更多旅遊設施及產品，今個秋冬繼續連場好戲，除了美食節外，還有大賽車、拉丁城區幻彩大巡遊、光影節等，希望將嘉年華氣氛延續，綻放澳門魅力。